DécouvrezL'Hôtel
Mais pourquoi les Quatre Dauphins ? Cette place, initialement baptisée place Mazarin, fut ensuite renommée place des Quatre Dauphins. Lorsque l'archevêque Mazarin la fit aménager, il avait envisagé d'y installer une statue en l'honneur de son frère, le célèbre cardinal Mazarin. Toutefois, après sa mort, ce projet fut abandonné et l'on préféra les bienfaits d'une fontaine à ceux d'une statue. C’est ainsi qu’en 1667, la Fontaine des Quatre Dauphins fut érigée, décorée par l’architecte Jean-Claude Rambot, représentant quatre dauphins entourant une colonne, symbole de force et de protection.
La rue Roux-Alphéran, quant à elle, est un lieu riche en histoire et en patrimoine. Autrefois appelée rue Longue-Saint-Jean, elle témoigne d’un passé aristocratique, marqué par la présence de grandes personnalités de l'époque. L'une des résidences les plus remarquables de cette rue était celle de l'écrivain et seigneur de Fuveau, auteur du célèbre Traité des Fiefs en Provence (1687). Ce texte juridique, d’une importance capitale pour la région, a contribué à consolider l'autorité de la noblesse sur les terres provençales. Le père de cet auteur, Sauveur de Peysonnel, était maréchal de camp et inspecteur général de la cavalerie sous le règne de Louis XIV. Surnommé « le brave Peysonnel », il a laissé une empreinte durable sur cette rue, renforçant son caractère aristocratique.
DécouvrezL'Hôtel Les Quatre Dauphins classé 3 étoiles
C’est avec joie que nous vous annonçons que l’hôtel Les Quatre Dauphins a obtenu sa 3ème étoile le 17 janvier 2022, fruit de la reconnaissance de notre travail pour améliorer le confort de notre clientèle. Ce classement délivré par un cabinet d’audit certifié d’Atout France repose sur une grille de 200 questions qui examinent différents points de l’établissement : la réception, le service, l’aménagement des chambres, la sécurité, le développement durable.
Grâce aux détails qualitatifs que nous avons pu apporter à l’hôtel Les Quatre Dauphins, nous avons pu obtenir ce nouveau classement pour monter en gamme et vous offrir des prestations supérieures. 
Confort et respectNotre Engagement Éco-Responsable
À l'Hôtel des Quatre Dauphins, nous unissons confort et respect de la nature grâce à des pratiques écoresponsables. Nos produits d’entretien Écolabel et nos éco-pompes rechargeables limitent les déchets, tandis que les bouteilles d'eau LaVie purifient l’eau sans altérer ses bienfaits naturels. Nous privilégions les circuits courts pour nos parfums, savons, shampoings, fruits et thés, favorisant des producteurs locaux et des produits français. Nous vous invitons à partager cet engagement pour un séjour de qualité, en harmonie avec l’environnement.
 
     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                     
                                    